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   일월동부콩묵 프렌치발사믹 샐러드 2010-03-27  
  이름 : 도톨이      조회수 : 1803      


 

 

안녕하세요 (!) 거의 일주일만에 블로그를 하는 듯 해요.

중간중간 답글다는 것 뿐이고, 요즘 얼마나 바쁜지 -_- ....

도톨이 요즘 퇴근하고 집에 가면 씻고 자기 바빠요... ㅠㅠ

 

 

 

 

도톨이 요즘 보고싶지 않으셨나용? ㅎㅎㅎㅎ

 

 

오늘은 몇일 전에 쉬는 날 해먹었던 샐러드를 소개 해드릴려고 왔어요.

점심 먹고 난 후에는 잠이 솔솔 와서 컴퓨터 앞에 앉아 꾸벅꾸벅 졸고 하는 편인데

오늘은 왠일인지 피곤하고 뻐근하다고 하면서도

블로그 할 생각에 졸지도 않고 사진을 올려보고 있어요 ^^ 헤헤 !

 

 

 

 

 

나물이나 간장에 무쳐먹던 묵을 과일과 먹는다고는 상상 못하셨죠?

묵 과일과도 잘 맞답니다 헤헤 ^^

 

 

 

집에서 레스토랑 분위기를 낼 때!

다이어트를 하는데 포만감 있는 음식을 먹어야 겠다 싶을 때!

도톨이랑 같이 이렇게 먹으면 살도 빼고, 맛도 있어요 ^^  

 

그럼 도톨이가 만든 과일과 함께하는 묵 샐러드 !

 

동부콩묵 프렌치 발사믹 샐러드 레시피 가르쳐 드릴께요 'ㅁ'

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 동부콩묵 탕평채 혹은 동부콩묵 가늘게 슬라이스 한 것 200, 돌나물 2컵, 딸기 8~9개

, 식초 1큰술, 프렌치 발사믹 소스

 

 

※ 프렌치 발사믹 소스 만드는 방법

 

다진 양파 4큰술, 발사믹 식초 2큰술 , 레몬즙 2큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술

,꿀 3큰술, 포도씨 오일  4 큰술 ,후춧가루 1/2작은술 ,소금 1/3 작은술

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 돌나물과 딸기를 깨끗하게 씻어주세요.

 

딸기는 식초물에 (식초 1큰술+물 1컵) 5분간 담궈 잔류농약을 제거해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 동부콩묵은 냉장보관을 하셨을 경우 데쳐주세요. 데치면 동부콩묵이 더 부드러워 진답니다.

 

도톨양은 데치지 않고 바로 사용하였어요 ^ㅡ^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 프렌치 발사믹 소스 만들기 

위의 재료에 나와있는 프렌치 발사믹 소스의 분량대로 섞어 만들어 주세요.

 

 

★ 주의하셔야 할 점 

 

 

(1)양파는 다져서 찬물에 담궜다 꺼내어 물기를 제거하여 사용해주세요.

 

(2) 포도씨 오일을 제외한 나머지 드레싱 재료를 먼저 섞고 난 후 포도씨 오일을 뿌려주세요.

왜냐구여?

포도씨 오일을 일찍 섞으면 설탕과 소금이 녹는데에 시간이 더 오래걸려

설탕, 소금을 미리 녹여놓는 것이 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 프렌츠 발사믹 드레싱이 다 만들어지면 딸기와 돌나물에 넣어 섞다가

동부콩묵도 투입하여 함께 섞어주세욧  ~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 이쁜 접시에 담아내기만 하면 완성 ~!

 

 

 

 

 

 

 

 


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